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If we think about quality, healthy crops with good nutritional properties, these must be free of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, and must not be genetically modified.
"No one in their right mind can accept that chemically treated crops can be good for health."
An organic crop must meet several characteristics; in addition to not using chemicals, they must be far from fields that do use them, to avoid cross contamination; only in this way can healthy and clean wheat be produced.
However, it is very difficult to have this type of crop. in large quantities to supply an ever-growing population.
Aporte Nutricional del Trigo
Las Partes del Grano
Básicamente se compone de tres partes:
El Salvado es la parte que tiene más fibra y se utiliza para dar las características de pan integral, esto es beneficioso para el intestino ya que ayuda a arrastrar los residuos del colon. Además provee Minerales y Vitamina B.
El Endospermo es de donde se saca principalmente la harina, o sea almidones, aporta carbohidratos y proteínas.
El Germen es donde se concentra la mayor cantidad de nutrientes, antioxidantes, vitaminas E, D y grasas insaturadas.
Si el pan sólo contiene endospermo o almidón, su valor nutricional será muy bajo.
Para que el pan tenga un valor importante de nutrientes, debe contener un porcentaje de germen.
La mayor parte de las panaderías no utilizan germen, porque es costoso y hace que el pan se conserve menos tiempo.
La masa nutritiva
Debe contener: Endospermo, Salvado y Germen.
El pan industrializado está compuesto principalmente de harina blanca, que es endospermo refinado o almidón.
Al pan industrializado integral se le agrega salvado, pero es harina blanca o sea que esas propiedades de pan integral no son ciertas.
Un pan integral ecológico nutritivo, debe contener los tres elementos de forma equilibrada.
Fumigation.
The amount of herbicides, especially glyphosate, fungicides, insecticides, pesticides and industrial fertilizers with which cereals are treated, not counting the transgenic treatments that have been used, are responsible for gluten intolerances.
Intolerancia al gluten
El gluten no sólo le da elasticidad al pan, sino que al ser consumido también se adhiere al intestino, pegándose en la vellosidad intestinal.
los anticuerpos del organismo, al detectar las toxinas de la fumigación, reaccionan intentando despegar el gluten del intestino, como si fuera un cuerpo extraño, pero su acción es tan agresiva, que pueden llegar a hacer micro-perforaciones, provocando inflamación e hiper-permeabilidad intestinal (síndrome de permeabilidad intestinal).
Consecuencias de la Permeabilidad Intestinal
El intestino está preparado para filtrar los micro-nutrientes al sistema circulatorio, pero las perforaciones que causan la permeabilidad intestinal son grandes, permitiendo que pasen toxinas, fármacos, el mismo gluten y los propios anticuerpos al sistema circulatorio, produciendo inflamación, enfermedades auto-inmunes, alergias, fatiga crónica y puede tener relación con la fibromialgia, dermatitis y eccemas en la piel, también hay alteraciones emocionales como enfados, ansiedad, estrés e incomodidad por la distensión abdominal.
Es importante ayudar a nuestro intestino ante tal agresión ya que tardan en repararse las células intestinales entre 2 a 4 días, por lo mismo los efectos del daño causado por el gluten no se sienten inmediatamente a menos que seas celíaco.
Reparación del intestino.
Un tratamiento completo para el problema intestinal, requerirá mucho tiempo, una dieta adecuada, sobre todo sin gluten, ni azúcares refinados.
Ayudar a reparar el intestino y reforzar la probiota intestinal, va a ser una labor terapéutica y cuidadosa.
Con la Terapia SCIO-gENIO IOS se puede ayudar al cuerpo a acelerar el proceso invirtiendo las frecuencias reactivas causantes de la inflamación, dolor e incapacidad del organismo para eliminar las toxinas y modular el sistema inmune.
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